隨著社會生活質量的提高，人們對于餐飲品牌的要求也越來越高，普通的餐飲店或許只是按照常規的操作或者祖輩傳下來的方法來經營自己的店面，那些做了品牌策劃的餐飲店卻有更好的營銷方式。下面小編帶大家去了解下一下常用的營銷手段。

1、普通食品可以賣出高價

例如，同樣是水豆腐，“麻婆豆腐”售價16元，而“日本蝦皮水豆腐”售價26元，整整10元！事實上，這兩種菜通常是由相同的原料制成的，成本相差不大。消費者通常對菜肴有一個預期的心理價位。對于他們知道的菜肴，如果它們超過了預期價格，就會有被宰的感覺，所以它們必須具有成本效益并讓消費者感到驚訝。對于顧客了解原料成本的菜品，價格必須具有較較高的性價比才行。對于顧客不了解的菜肴，高于市場價一下也能理解。

2、餐桌的盈利方法

菜肴端上來了，財富仍然可以創造。餐桌上的菜肴可以根據擺放的位置吸引其他消費者的注意力。靠近走廊的餐桌上擺放著當天的緊急推菜，消費者可以邊走邊看，然后將特色菜和低價菜放在里面。消費者是從眾的。把握消費者的從眾效應，把餐桌上最重要的菜肴放在更醒目的地方。這樣，就能菜品的銷售速度就增加了。

3、讓消費者心甘情愿辦卡

如果員工在收銀臺告訴消費者：“你現在的價格是XX元，而專屬會員價是XX元。”一句話就能讓許多消費者辦理VIP卡。一道菜可以節省幾塊錢，往往消費者對此視而不見。然而，當一道菜省下幾十元時，消費者會主動算帳。似乎這家餐廳損失了幾十元，但從長遠角度看，這增強消費者的粘性，提高消費者的滿意度，這家餐廳賺得也就更多了。

4、向婦女和兒童示好

一家餐館有一道菜叫“蒸蛋”，名副其實的“嬰兒食品”。價格是23元但是備注的文字是：嬰兒版的一小部分是完全免費的。事實上，蒸雞蛋通常沒有人點，這意味著它們是為寶寶的父母提前準備的。許多母親都面臨著這種問題。當帶孩子去吃飯時，他們發現沒有適合他們孩子的食物。蒸蛋價格是一個虛擬價格，嬰兒部分免費會讓媽媽們覺得值得。事實上，餐廳早就準備好了這是給嬰兒的，不過是一種營銷手段罷了。一個蒸雞蛋輕松贏得嬰兒和母親的心。在餐飲行業，女性更善于傳播，而兒童很容易引發事故。因此向婦女和兒童“示好”將很快為餐館產生良好的用戶評價。

5、小數位數的精確定位方法

十進制數字會讓消費者覺得餐廳在定價前是經過精心結轉的，而不是盲目定價。在實際操作中，一方面會讓消費者更加認可，另一方面，在結賬的時候為消費者抹去零頭會讓消費者感覺到餐廳的不拘小節，如果別人賣38元，可能要36.5元。事實上，它價值不大，但消費者覺得它值得。一些消費者習慣性地節儉，習慣性地貪圖便宜，加上小數點，適度地抹零。消費者是沒有理由不滿意的。

餐飲店的營銷手段是多種多樣的，適合自己的才是做好的。如果有一個好的餐飲品牌策劃，對自己將來的營銷模式做了規劃，那么賺錢，提高營業額都是遲早的事。