菜單是一個精美的藝術品而非消耗品，菜單設計可以和拍電影相類比，設計師就相當于統籌整個故事主軸線的導演，負責畫面美感的攝影師就相當于電影攝像，菜品就是演員。借鑒一些拍電影的手法，可以有效刺激顧客的消費欲望。

劇情的策劃與制作往往在拍攝手法的討論之前，菜單設計首先應該跳出“排版+設計”的局限。花更多的時間來確定主題基調往往很重要，菜單的主題基調直接決定著它的讀者是誰，以及他們看到整本菜單的反應。

菜單設計的扉頁能在黃金10秒內彰顯餐廳的格調，它不僅給顧客留出更多的想象空間，同時還能刺激并增加他們讀下去的欲望。餐廳文化加菜品信息的排版性價比更高，要注意追求速度和客單價的餐廳不適合在扉頁設計上耗費更多的心思，充分考慮客戶的而用餐需求比刻意追求形式更重要。

區隔頁像是劇情轉折的扮演者，既可以作為菜單開端的補充，為顧客帶去不同的感官體驗，消除視覺疲勞，同時又能很好地控制菜單的節奏感和韻律感。此處的菜單設計不能太滿，注意和菜品形成明顯的對比，菜單設計一套固定的模板很有必要。

菜單設計中圖片和文字等元素要做到引人入勝，且始終服務于主題基調，注意前后搭配。圖片的拍攝表達出食物本身的性格特點更重要，拍攝手法和角度要有新意，再附上配套的文字就能很好地傳達整體感覺。

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