在寶島臺灣的南部有一座城市叫作臺南，臺南住著一名前國民黨退到臺灣的老兵，老兵的家鄉在上海，老兵非常懷念家鄉，想念家鄉的美味小吃，尤其是豬排。老兵在上個世紀五十年代退伍，只身一人來到臺南發展，老兵一沒技術二沒權力，于是就想到了做家鄉的街頭小吃、餛飩、面條、豬排等一系列小吃，老兵根據兒時的記憶研發了一種豬排，不斷改進，于是做出了家鄉的味道，又與家鄉豬排形狀不同，此豬排用臺灣特有的地瓜粉加上西洋面包糠裹上一層，用油鍋煎炸至金黃，外脆里嫩，肉汁鮮嫩的美味豬排，金黃色的視覺，像極了家鄉的金元寶，時圓時方，在加上自己調配的秘制辣醬沾上豬排吃，特有一種風味，肉嫩有汁，外脆里香，味道獨特的一種豬排，老兵見其像金元寶于是取名叫金元豬排。
豬可夫現已全國招商加盟：
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2018年，臺灣的陳先生乃此老兵的獨傳弟子，來到上海結識此品牌創始人曹先生，聊到此豬排的味道
及做法，就萌生了一種想要發揚此美味的想法，就注冊了一個名字叫豬可夫，為什么叫豬可夫呢？因為二戰時期蘇聯元帥在統兵打仗上很有氣勢，在這方面臺灣的老兵和曹先生、陳先生很崇拜朱可夫元帥，于是就注冊諧音品牌名字“豬可夫”豬：代表豬身上的一切可吃的物質，也可代表豬排，可：就是可以、很好的意思，夫就是二個人加上很多人的意思，二人同心協力將豬排發揚光大，于是就有此名字“豬可夫”。
2019年注冊在上海黎糧工貿有限公司旗下做為一個主推的美味小吃，結合于快節奏的大城市，在此小吃上又研發了各種適合大眾朋友即營養又快捷的臺灣便當飯，從小吃入手到便當入口的想法做到美味極致，豬可夫不僅在小吃和簡餐上面讓食客的味蕾，胃內都有很好的感受。
下面是部分加盟店的實際情況，消費對臺灣特色小吃非常喜愛。
豬可夫以一顆赤誠的心，呆萌的外表，走進美食愛好者的身邊，并以獨特的口味，贏得大家的喜愛，成為一個人見人愛的豬可夫，讓臺灣美食發揚光大。
